Pesto de Capucine

Ingrédients

• 1 poignée de capucines (feuilles et fleurs avec les tiges)
• 1 cuillère à soupe de noix
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• Piment en poudre, sel et poivre
• Huile de tournesol

Préparation

Hacher grossièrement la capucine, l’ail et les noix. Mélanger tous les ingrédients dans un robot ménager avec autant d’huile que nécessaire pour former un pesto homogène. Attention au sel, le parmesan apporte déjà une bonne dose de sel. Il est préférable de goûter en combinant avec les épices.
Se mange avec des pâtes ou des gnocchis ou même sur une tartine.
Vous pouvez conserver le pesto soit avec un peu d’huile dessus dans un verre au réfrigérateur, soit divisé en portions et conservé dans le congélateur.