Carpaccio de chou-rave

Ingrédients

• 1 chou-rave
• 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide
• 1 cuillère à soupe d’huile de graines de citrouille
• 1 cuillère à soupe de jus de lime ou de citron
• 2-3 fleurs de ciboulette et/ou quelque tiges de ciboulette – poivre et sel

Préparation

Épluchez le chou-rave, coupez-le en fines tranches à la mandoline et disposez-les sur une assiette. Mélangez le beurre d’arachide, l’huile et le jus. Si la sauce n’est pas assez liquide, vous pouvez la diluer avec de l’eau. Répartissez la sauce sur le chou-rave. Salez, poivrez et parsemez de fleurs de ciboulette et de tiges de ciboulette finement hachées.